Vainitas salteadas con carne

Ingredientes

  • 900 gr. de vainitas (judías verdes)
  • 600 gr. de carne molida
  • huevos
  • 3 dientes de ajo molidos
  • Aceite de coco virgen
  • Salsa de soja (sillao)
  • Sal al gusto
  • 20 gr. de queso parmesano sin lactosa rallado (opcional)

Preparación

  • Primero sazonamos la carne con ajo y sillao. La maceramos por media hora.
  • Luego vamos a freírla con aceite de coco y poco a poco vamos retirando el jugo con una cuchara y lo colocamos en un recipiente. Freimos la carne hasta que esté dorada. Ahora vamos a ponerla junto al jugo y agregamos los huevos. Mezclamos todo y reservamos.
  • Vamos a saltear las vainitas (judías verdes) con aceite de coco y sal hasta que se doren. Mezclamos bien y añadimos la carne mezclada con el huevo y el jugo de la carne. Mezclamos y retiramos cuando el huevo esté cocido.
  • Servimos y opcionalmente agregamos queso parmesano rallado al gusto.
  • ¡Y listo!

 

Rinde para 4 personas.

!Más recetas!