Rollos Primavera sin Gluten
¿Te encantan los Rollos Primavera pero, como yo, eres alérgica al gluten o celiaca? Ahora vas a poder disfrutar igual que todos con esta maravillosa receta. Luego de varias pruebas pude hacer una versión más saludable y sin gluten ni lactosa. Ya saben que a mi me importa mucho no solo buscar alternativas sin gluten, sino también hacer que nuestros alimentos nos nutran bien.
Estoy segura que esta receta les va a encantar. Y es que es tan fácil y deliciosa que la van a querer hacer siempre. Perfecta para sorprender a su familia o invitados con unos bocaditos únicos. Cada vez que hago estos rollitos, ¡nadie me cree que no tienen gluten!
Te invito a preparar esta riquísima receta. Si la preparas sube una foto a tus redes sociales, así me etiquetas y la puedo compartir con toda mi comunidad.
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Sobre mí:
Soy Oky, una mamá preocupada por la alimentación y salud de mi familia. En el 2007, cuando me diagnosticaron intolerancia a la lactosa y alergia al gluten, me vi obligada a buscar opciones de alimentación saludable; ahí surge Exótica de Oky. Buscamos concientizar a las personas sobre lo importante que es un estilo de vida saludable, pues «somos lo que comemos». A partir de esto, creamos una serie de recetas sin gluten y sin lactosa que nos gustaría compartir con todos ustedes. Queremos mostrarles que comer más saludable no significa comer insípido ni mucho menos más costoso o difícil, sino todo lo contrario. Estas recetas les mostrará lo realmente fácil que es comer variado, sano y delicioso, sobretodo para quienes tenemos alergias al gluten y/o lactosa.
Puedes ver el video de esta receta en mi canal de Youtube.
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Rollos Primavera
Para esta receta podemos usar mis sales especiadas, pero si no las tienen pueden usar la sal normal.
Para el relleno pueden usar lo que más les guste, en los ingredientes les doy algunas opciones.
Ingredientes
Para el relleno
Preparación
Para el Relleno
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Si quieren hacerlo con pollo, vamos a empezar macerándolo en trozos pequeños con un poco de salsa de soya, sal especiada y vinagre de manzana.
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Vamos a dorar nuestro relleno en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo, verduras a elección y, en mi caso, pollo. Hay que tener cuidado que no se sobre cocine, solo hasta que el pollo esté listo.
Para la masa
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La medida en relación a las harinas y el agua es 1 por 1. Entonces, si usamos 1 taza de harina será 1 de agua. Pueden usar la mezcla sin gluten de harinas que tengan.
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En un recipiente vamos a colocar el agua, el huevo, el harina y sal. Ahora podemos licuarlo, batirlo o usar el mixer.
La mezcla queda súper líquida, solo hay que asegurarnos que no nos queden grumos.
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En una sartén caliente y a fuego medio alto vamos. agregarle un poco de aceite de oliva. Luego agregamos una capa fina de masa y esperamos a que se cocine. Esta masa es fácil de despegar y se podrá sacar de la sartén muy fácil. Cocinamos por ambos lados.
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Cuando tengamos las masas listas, vamos a colocar una en un plato y la vamos a untar con un poco de masa líquida. Ahora le colocamos el relleno que hayamos elegido y cerramos bien.
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Vamos a untarles aceite de oliva por todos los lados y colocamos todos nuestros rollitos en una plancha de horno.
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Horneamos a 180° centígrados por 20 a 30 minutos aproximadamente. ¡Y listo!
