Pan Esenio o Ezequiel
¿Alguna vez han preparado Pan Esenio o Ezequiel? Es un delicioso pan en base a semillas germinadas y deshidratadas. Lo pueden preparar al sol, en un deshidratador o en un horno a baja temperatura. Puede ser un poco laborioso, pero les aseguro que el sabor es espectacular. Pueden ver si receta de germinados para irlos preparando. Puede tomar más o menos 3 días en hacer los germinados, y el pan se va al horno aproximadamente 24hrs. Es un pan keto, muy saludable y muy delicioso.
Me gusta mucho acompañarlo con queso crema sin lactosa y mermelada de frutos, siento que le da un contraste de sabores muy bueno. Quedan crujientes, como galletas estilo crakers. Tienen que probar hacer esta receta, estoy muy segura que les encantará.
Puedes preparar esta riquísima receta y subir tu foto a las redes sociales etiquetándome, así puedo compartirla con mis seguidores e incentivar a más personas a preparar este delicioso pan.
Sígueme en mis redes sociales:
Sobre mí:
Soy Oky, una mamá preocupada por la alimentación y salud de mi familia. En el 2007, cuando me diagnosticaron intolerancia a la lactosa y alergia al gluten, me vi obligada a buscar opciones de alimentación saludable; ahí surge Exótica de Oky. Buscamos concientizar a las personas sobre lo importante que es un estilo de vida saludable, pues «somos lo que comemos». A partir de esto, creamos una serie de recetas sin gluten y sin lactosa que nos gustaría compartir con todos ustedes. Queremos mostrarles que comer más saludable no significa comer insípido ni mucho menos más costoso o difícil, sino todo lo contrario. Estas recetas les mostrará lo realmente fácil que es comer variado, sano y delicioso, sobretodo para quienes tenemos alergias al gluten y/o lactosa.
Puedes ver el video de esta receta en mi canal de Youtube.
Además, si quieres ver más recetas, puedes hacer click aquí.
Pan Esenio
Riquísimo pan tipo Esenio o Ezequiel. En base a germinados hará de tu dieta diaria la más saludable llena de salud, además de ser riquísimo.
Antes de hacer este pan, deben germinar sus ingredientes. El tiempo dependerá del clima, pero más o menos son 3 días.
También le pueden agregar zanahoria, espinaca, romero, orégano, cebolla, ajo, tomate, aceitunas, etc.
Ingredientes
Preparación
-
Para germinar, primero debemos lavar el trigo sarraceno muy bien por medio de un colador y remojar por 20min. Enjuagar y poner en una mantita y en un colador. Todos los días ponerle agua hasta que germine. A mí me fermentó en 3 días con una temperatura aproximada de 19-22°.
Al segundo día, le agregamos al fermento de trigo sarraceno la chía, linaza y le ponemos más agua.
-
Una noche antes de preparar nuestro pan, dejamos activando los cashews y las almendras remojándolas en agua filtrada.
-
Cuando estén los germinados, molemos con todos los ingredientes, dejando para el final los frutos secos.
-
Llevamos la masa a la mesa con aceite para que no se pegue y podemos estirar bien delgado y cortar o hacer un rollo y cortar en rodajas, etc.
-
Poner al horno por 18-24hrs a 40-50°
