Pan de Plátano sin harina
Riquísima receta de pan de plátano (banana) sin harina. Perfectos para toda ocasión y sin gluten ni lactosa. Rico, fácil y saludable.
En esta receta usaremos opcionalmente mi sal especiada, les dejo la receta para que puedan hacerla 💚
- 500 gr de plátano verde (bellaco)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 150 gr de huevos (3 grandes o 4 pequeños)
- ½ cucharada de bicarbonato
- 1 cucharada jugo de limón (o ½ cucharada de vinagre de manzana)
- Semillas para decorar
- Sal especiada a gusto (opcional)
Primero cortamos en trozos pequeños el plátano para que sea más sencillo molerlo. Le agregamos el aceite de oliva, el bicarbonato, la sal y el limón o vinagre de manzana. También añadimos los huevos poco a poco, pues la cantidad total dependerá de qué tan secos estén nuestros plátanos. Molemos todo con ayuda de una licuadora o un batidor de mano.
Cuando todo quede homogéneo, podemos añadirle a la masa algunas semillas para que le de un poco más de sabor. A nosotros nos gusta agregarle linaza y semillas de calabaza, pero pueden usar lo que más les guste.
Llevamos la masa a un molde (el que nosotros tuvimos es de 21cm de largo x 11cm de ancho x 9cm de alto). Encima le podemos agregar algunas semillas para decorar.
Con el horno precalentado, horneamos a 180° por aproximadamente 45-50 minutos.