Pan de Papa
Pan de Papa sin gluten
Prepara este riquísimo Pan de Papa sin gluten. De verdad que son súper deliciosos y muy fáciles de preparar. Me salieron un poco morados porque mi papá esa más o menos de esa tonalidad; pueden prepararlos con las papas que tengan o que más les gusten, igual les va a quedar muy rico.
Primero hice unas ricas tortillas de papa, y en base a eso se me ocurrió preparar estos pancitos. Pequeños y sabrosos, además de súper sencillos. Les va a salvar cualquier desayuno o cena, o hasta un buen snack. Estoy segura que a toda su familia y a todos sus invitados les va a encantar estos pancitos.
Anímate a preparar estos riquísimos pancitos de papa y sube una foto a las redes sociales. Puedes etiquetarme para poder compartirla con mis seguidores e incentivarlos a preparar esta deliciosa receta.
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Sobre mí:
Soy Oky, una mamá preocupada por la alimentación y salud de mi familia. En el 2007, cuando me diagnosticaron intolerancia a la lactosa y alergia al gluten, me vi obligada a buscar opciones de alimentación saludable; ahí surge Exótica de Oky. Buscamos concientizar a las personas sobre lo importante que es un estilo de vida saludable, pues «somos lo que comemos». A partir de esto, creamos una serie de recetas sin gluten y sin lactosa que nos gustaría compartir con todos ustedes. Queremos mostrarles que comer más saludable no significa comer insípido ni mucho menos más costoso o difícil, sino todo lo contrario. Estas recetas les mostrará lo realmente fácil que es comer variado, sano y delicioso, sobretodo para quienes tenemos alergias al gluten y/o lactosa.
Puedes ver el video de esta receta en mi canal de Youtube.
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Prepara este riquísimo pan de papa sin gluten. Perfectos para toda ocasión. Crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
En esta receta uso mi sal especiada roja, pero si no la tienes puedes usar la que más te guste.
- 180 gr de fécula de papa
- 200 gr de papas sancochadas
- 2 cdas de aceite de oliva
- ½ cdita de sal especiada
- 2 cdas a más de leche de coco o agua
- ½ cdita de polvo para hornear (opcional)
Primero vamos a hacer un puré con las papas sancochadas.
Luego de agregamos la mitad del aceite de oliva, sal especiada roja (o la sal normal) y orégano.
A parte, cernimos la fécula de papa (pueden también agregarle la fécula o almidón que tengan. Añadimos con el polvo para hornear y mezclamos. Luego vamos agregando esta mezcla a nuestra mezcla de papa poco a poco y amasamos con las manos.
Ahora agregamos la leche o crema de coco de poco en poco y un chorrito más de aceite de oliva y seguimos mezclando con las manos. A veces no ha sido necesario agregarle líquido porque la papa estaba bien húmeda.
Cuando la masa ya no se nos pegue a los dedos significa que ya está lista. En este punto vamos a formar un rollo con la masa e iremos cortando pedazos gruesos para hacer nuestros panes.
Nos untamos las manos con un poco de aceite de oliva y boleamos la masa. Vamos colocando nuestras bolitas en una bandeja con papel de horno. Si desean pueden pincelar sus panes con huevo o con aceite de oliva.
Con el horno precalentado, horneamos a 180° por aproximadamente 50 minutos.
¡Y listo! Nos quedan pancitos perfectamente crocantes por fuera y por dentro esponjosos.