Pasta con Crema de champiñones y bife de vacío

Ingredientes

  • 04 filetes de bife de vacío
  • 340 grs. de la pasta que se prefiera sin gluten
  • 200 grs. de champiñones frescos en trozos
  • 200 ml. de crema de coco
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite de coco virgen
  • Salsa de soja (sillao)sal y pimienta al gusto
  • 70 grs. de queso provolone sin lactosa finamente picado

Preparación

  • Cocer la pasta y escurrir, reservando una taza del agua que se utilizó en la cocción.
  • En una sartén poner el aceite de coco y dorar los champiñones, luego agregar la crema de coco y cocinar a fuego lento hasta que se formen burbujas en la mezcla. Calentar un par de minutos más. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Sacar del fuego.
  • Verter la salsa encima de la pasta en la olla. Revolver con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado. Poco a poco agregar el queso provolone revolviendo sin dejar de remover hasta que todo quede bien unido (no dejar que se formen burbujas para que el queso no forme grumos y se ponga duro). Agregar la cantidad necesaria del agua de la cocción que se reservó hasta que suavice.
  • Freír los bifes en una sartén al gusto y servir con la pasta.

 

Rinde para 4 personas.

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