Pan de papa

Ingredientes

  • 180gr de fécula de papa
  • 200gr de papas sancochadas
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ½ cdita de sal especiada roja
  • 1/2 cdita de polvo para hornear (opcional)
  • 2 cdas a más de leche de coco o agua

Preparación

  • Primero vamos a hacer un puré con las papas sancochadas.
  • Luego de agregamos la mitad del aceite de oliva, sal especiada roja (o la sal normal) y orégano.
  • A parte, cernimos la fécula de papa (pueden también agregarle la fécula o almidón que tengan. Añadimos con el polvo para hornear y mezclamos. Luego vamos agregando esta mezcla a nuestra mezcla de papa poco a poco y amasamos con las manos.
  • Ahora agregamos la leche o crema de coco de poco en poco y un chorrito más de aceite de oliva y seguimos mezclando con las manos. A veces no ha sido necesario agregarle líquido porque la papa estaba bien húmeda.
  • Cuando la masa ya no se nos pegue a los dedos significa que ya está lista. En este punto vamos a formar un rollo con la masa e iremos cortando pedazos gruesos para hacer nuestros panes.
  • Nos untamos las manos con un poco de aceite de oliva y boleamos la masa. Vamos colocando nuestras bolitas en una bandeja con papel de horno. Si desean pueden pincelar sus panes con huevo o con aceite de oliva.
  • Con el horno precalentado, horneamos a 180° por aproximadamente 50 minutos.
  • ¡Y listo! Nos quedan pancitos perfectamente crocantes por fuera y por dentro esponjosos.

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