Primero vamos a hacer un puré con las papas sancochadas.
Luego de agregamos la mitad del aceite de oliva, sal especiada roja (o la sal normal) y orégano.
A parte, cernimos la fécula de papa (pueden también agregarle la fécula o almidón que tengan. Añadimos con el polvo para hornear y mezclamos. Luego vamos agregando esta mezcla a nuestra mezcla de papa poco a poco y amasamos con las manos.
Ahora agregamos la leche o crema de coco de poco en poco y un chorrito más de aceite de oliva y seguimos mezclando con las manos. A veces no ha sido necesario agregarle líquido porque la papa estaba bien húmeda.
Cuando la masa ya no se nos pegue a los dedos significa que ya está lista. En este punto vamos a formar un rollo con la masa e iremos cortando pedazos gruesos para hacer nuestros panes.
Nos untamos las manos con un poco de aceite de oliva y boleamos la masa. Vamos colocando nuestras bolitas en una bandeja con papel de horno. Si desean pueden pincelar sus panes con huevo o con aceite de oliva.
Con el horno precalentado, horneamos a 180° por aproximadamente 50 minutos.
¡Y listo! Nos quedan pancitos perfectamente crocantes por fuera y por dentro esponjosos.
