Ingredientes
- 1 tz de harina de kiwicha
- ½ tz de linaza molida
- 1 huevo
- ½ tz de agua hirviendo
- ½ cdita de sal
- 1 cdita de miel o panela
- 2 cditas de polvo de hornear
- 1 cdita de vinagre de manzana
- 2 cdas de aceite de oliva
- ¼ cdita goma xántica (opcional)
- Semillas para decorar
Preparación
- Moler la linaza y cernir con la harina de kiwicha y el polvo de hornear.
- Poner en un bowl todos los ingredientes secos y mezclar bien, añadiendo la sal al final.
- Luego añadir el huevo, vinagre y aceite,. Mezclamos muy bien con una cuchara de palo y agregamos el agua hirviendo de a pocos. A veces no es necesario usar la media taza, depende de qué tan secas estén las harinas.
- Hacer bolitas con la masa y colocarlas en un molde para horno. Se pueden barnizar con aceite o huevo por encima y decorar con semillas. Salen aproximadamente 6 pancitos medianos.
- Con el horno precalentado, hornearlas a 180°-190° por 55 minutos aproximadamente.
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