Moler la linaza y cernir con la harina de kiwicha y el polvo de hornear.
Poner en un bowl todos los ingredientes secos y mezclar bien, añadiendo la sal al final.
Luego añadir el huevo, vinagre y aceite,. Mezclamos muy bien con una cuchara de palo y agregamos el agua hirviendo de a pocos. A veces no es necesario usar la media taza, depende de qué tan secas estén las harinas.
Hacer bolitas con la masa y colocarlas en un molde para horno. Se pueden barnizar con aceite o huevo por encima y decorar con semillas. Salen aproximadamente 6 pancitos medianos.
Con el horno precalentado, hornearlas a 180°-190° por 55 minutos aproximadamente.
