Mermelada de Naranja

Ingredientes

  • ½ – 1 tz de panela
  • 10 cáscaras de naranja
  • ½ tz de jugo de naranja
  • ½ tz de agua
  • ½ cdita de kuzu (o 1 cdita de maicena)

Preparación

  • Podemos cortar las cáscaras en cubitos o largas.
  • En una olla ponemos a hervir agua, una vez que hierva vaciamos las cáscaras y lo dejamos por 5min. Enjuagamos las cáscaras y repetimos este mismo proceso por al menos 3 o 4 veces. De esta manera nos aseguramos de quitarle todo el amargor a las cáscaras.
  • Luego ponemos las cáscaras en una olla y agregamos la media taza de agua, el jugo de naranja y la panela. Mezclamos todo y cocinamos a fuego medio por 10min aprox.
  • Para que nuestra mermelada espese, le agregamos kuzu o maicena. Primero lo disolvemos bien en agua fría y luego lo añadimos a nuestra olla. Mezclamos bien mientras seguimos cocinando.
  • ¡Y listo!

⭐️ Si desean, pueden separar un poco de cáscaras para hacerlas caramelizadas. Pueden ver más en nuestro video.

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