Leche Vegetal

Ingredientes

  • Agua cantidad necesaria
  • ½ tz de ajonjolí + ½ tz de almendras y cashews (o 1 tz del fruto seco que deseen)
  • Una pizca de sal
  • Vainilla a gusto
  • Canela y clavo de olor (opcional)

Preparación

Podemos usar el fruto seco que más nos guste o un mix de ellos. A nosotros nos gusta comprarlas crudas y dejarlas remojar de la noche al día siguiente. En la mañana las enjuagamos y las dejamos en una bandeja para que sequen. Luego las metemos un rato al horno.
  • Primero vamos a poner nuestros frutos secos y/o semillas en un bowl y le agregamos una infusión de agua caliente con canela y clavo de olor (Pueden también usar solo agua filtrada pero tiene que estar caliente). Licuamos o mixeamos muy bien. Agregamos la sal y seguimos licuando hasta que todo quede bien disuelto.
  • Opcionalmente, si quieren que les salga una leche más espesa, como crema de leche, pueden agregarle 1 cdita de gelatina. Recuerden que el agua debe estar bien caliente.
  • Ahora, con ayuda de una manta o una gasa vamos a “ordeñarla”. Vamos vaciando poco a poco la bebida en la manta y exprimimos bien usando las manos (puedes ver nuestro video para que veas cómo lo hacemos).
  • Al terminar lo vaciamos en una botella de vidrio ¡y listo! a disfrutar.
Si le agregaron gelatina, pueden rehusar lo que les haya quedado en la manta para ahora hacer una leche más ligera. Es el mismo proceso: le agregamos agua hirviendo y licuamos bien. Vaciamos en una botella de vidrio ¡y listo!

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