Especias para repostería

Ingredientes

En esta receta no pondremos cantidades, pero estos son los ingredientes que pueden mezclar para tener las mejores especias para sus postres 💚
  • Cáscaras secas de naranja
  • Cáscaras secas de limón
  • Menta
  • Kión (Jengibre)
  • Nuez Moscada
  • Cardamomo
  • Canela
  • Clavo
  • Anís
  • Azúcar de coco
  • Panela

Preparación

Polvo de naranja:
  • Primero tenemos que deshidratar las cáscaras de naranja. Para eso, las cáscaras tienen que estar peladas finamente y luego las ponemos a secar en el sol o encima de un horno hasta que estén crocantes
  • Licuamos las cáscaras secas de naranja hasta que queden como un polvo fino (si están bien crocantes, también las pueden moler con el rodillo). Luego podemos cernirlas con un cernidor especial para harinas.
  • Con este polvo de naranja podemos darle sabor y color a los postres. Además, pueden hacer infusiones.
Polvo de naranja especiado:
  • Para esta especia, vamos a hacer el mismo procedimiento que en el polvo de naranja. Pero una vez que se haya hecho polvo, le podemos agregar anís de estrella, clavo y canela. Licuamos nuevamente hasta que se mezcle bien todo.
  • Este polvo lo podemos añadir a cualquier postre que necesite un toque de cítricos, para ensaladas e incluso para hacer infusiones.
✅ Endulzante especiado 1:
  • Esta especia la podemos hacer en base a nuestro polvo de naranja especiado. Lo único que tenemos que hacer es agregarle panela o azúcar de coco (o el endulzante de tu preferencia). Solo lo tenemos que mezclar bien (no es necesario licuar nuevamente)
  • Con este endulzante le damos un delicioso sabor a nuestros postres y tortas que necesiten cítrico.
✅ Endulzante especiado 2:
  • Ponemos anís de estrella, clavo, canela, vainilla en polvo y lo licuamos. Luego le agregamos panela o azúcar de coco (o el endulzante de tu preferencia). Nuevamente licuamos todo.
  • Este endulzante es otra alternativa para darle sabor a nuestros postres y tortas.
⭐️ Guardamos cada especia en botellas de vidrio con tapa para que no pierda su sabor ni olor.
⭐️ Recuerden que pueden variar en los ingredientes que usen en relación a lo que tengan en casa y a sus gustos.

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