Cubitos sazonadores

Ingredientes

  • 1tz de caldo de huesos (o nuestra gelatina de huesos)
  • 1kg de verduras a elección (nosotros usamos zanahorias, apio, pimientos, tomates, etc.)
  • 1 cda de Vinagre de manzana
  • Sal especiada a gusto
  • Aceite de oliva a gusto

Preparación

  • En una olla vamos a poner nuestro caldo de huesos o gelatina de huesos y el resto de nuestros ingredientes con el kilo de verduras (salvo el aceite de oliva). Vamos a llevar a fuego medio a cocinar y cuando comience a hervir lo llevamos a fuego lento.
  • Luego de aproximadamente 30min (cuando nuestras verduras estén tiernas) vamos a apagar el fuego.
  • En este momento agregamos el aceite de oliva. Lo pasamos a otro recipiente y lo molemos o licuamos hasta que todos los ingredientes estén bien unificados. Opcionalmente pueden colarlo; pero a nosotros nos gusta dejarlo así para que tenga más fibra.
  • Ahora solo los dejamos enfriar y los podemos guardar en un recipiente hermético y cada vez que lo necesitemos vamos sacando por cucharadas o podemos poner nuestra mezcla en cubeteras de hielo para tener cubitos listos para usar.
  • Dejamos congelar con unas horas y podemos desmoldar los cubitos y ponerlos en otro recipiente.
  • ¡Y listo! Ya los podemos usar en nuestras comidas. Solo tenemos que mantenerlos en el congelador.

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