Brownies

Ingredientes

  • 200gr de chocolate al 70, 80 o 90% (dependiendo del gusto)
  • 35gr de aceite de coco
  • 2 huevos
  • 50gr de azúcar de coco o panela
  • Vainilla a gusto
  • 30gr de cacao en polvo
  • 40gr de harina sin gluten (nosotros usamos 20gr de harina de trigo sarraceno, 10gr de harina de quinua y 10gr de harina de almendras, pero tú puedes usar las que tengas)
  • Una pizca de sal

Preparación

  • Primero derretimos el chocolate con el aceite de coco. Puede ser a baño maría o en el microondas con mucho cuidado.
  • En un bowl agregamos el chocolate derretido con el aceite, y lo mezclamos con el azúcar de coco, los huevos, el polvo de cacao y mezclamos bien.
  • Añadimos la harina por medio de un cernidor (pueden usar cualquier harina sin gluten, en los ingredientes verán las que nosotros usamos). Mezclamos y agregamos la sal y la vainilla. Si les gusta el brownie esponjado (tipo queque) le pueden agregar un poco de polvo de hornear.
  • Vaciamos la masa en un molde con papel enmantecado. Con el horno precalentado, horneamos por 20-25min a 180°.
👉🏼 Si dejan el brownie enfriar hasta el día siguiente tomará más forma y será más sencillo cortarlo.

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