Bizcotelas para tiramisú

Ingredientes

  • 100gr de azúcar de coco o panela
  • 100gr de maicena
  • 4 huevos (separamos yemas y claras)
  • ⅛ cdita de sal para postres (o 1 pizca de sal normal)

Preparación

  • Primero tenemos que batir a punto nieve las claras. Para esto es mejor si ponemos nuestra batidora en máxima potencia.
  • Una vez que llegue a ese punto, vamos agregando el azúcar de coco sin dejar de batir.
  • Cuando no tenga ningún grumo y todo esté uniforme, vamos agregando la sal y las yemas una por una sin dejar de batir (en este punto ya podemos bajarle la potencia a la batidora).
  • Cuando todo esté uniforme es momento de añadir la maicena. Para eso vamos mezclando de forma envolvente con una espátula (o de abajo para arriba) mientras agregamos de poco en poco la maicena cernida.
  • Con ayuda de una manga vamos a colocar nuestra masa de bizcotelas en una bandeja con papel de horno. Tenemos que hacer galletas largas.
  • Con el horno precalentado, llevamos las bizcotelas a hornear a 180° por 10min.
  • ¡Y listo! Las dejamos enfriar para poder seguir con el armado del tiramisú. Aunque también pueden comerlas solas, ¡son riquísimas para cualquier momento!

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